Maison Doriath

Changer sans se trahir. Le nouveau nom « Maison Doriath » évoque plus que jamais la famille et la proximité. La nouvelle identité signe aussi la transition entre deux générations - de Lucien à Mickaël - et symbolise une belle maison qui s’ouvre, sans rien perdre de son âme.

Notre histoire

La Maison Doriath reste un producteur de canards avant tout. 33 000 canards de Barbarie grandissent ici chaque année dans les règles de l’art et les meilleures conditions. Toutes les étapes de production, de préparation et de dégustation se déroulent sous le même toit. Un circuit ultra court qui garantit une fraîcheur et une saveur incomparable.

Sans en faire un luxe ou un folklore, la famille Doriath partage ce qu’elle fait de mieux avec sincérité et passion. Les fidèles et les dénicheurs de bons produits ne s’y trompent pas ; la Maison Doriath, c’est l’Alsace dans toute sa vérité, fière de son terroir et de ses traditions, mais toujours prête à se réinventer pour le plaisir des papilles.

Notre savoir-faire

Menu Gastronomique, repas de fêtes, cours de cuisine… le canard est la star de la Maison Doriath. Inspirée par des produits d’exception, elle vous réserve ses menus éphémères et lève le voile sur ses secrets de fabrication… Des expériences à offrir ou à s’offrir pour vivre des moments rares, au cœur du village pittoresque de Soultz-les-Bains, à seulement 20 minutes de Strasbourg, sur la Route des Vins

Circuits ultra courts

Nos engagements

Et si on redevenait vigilant à l’origine de notre alimentation ? Le circuit le plus court entre le champ et l’assiette garantit la proximité de la fabrication, une vraie traçabilité, moins d’emballage et de transport. Le 100% local est synonyme de transparence et de relation avec les producteurs. Ici les locavores peuvent visiter l’exploitation, rencontrer des artisans passionnés qui connaissent leurs canards par cœur, acheter directement dans la boutique... Produit brut ou cuisiné, la fraîcheur du canard est maximale, le goût à son optimum, la confiance sans faille