La carte / L’expérience

TASTE, EAT, REPEAT*

À la Table de la Maison Doriath, tout part du produit. Le canard, bien sûr, mais aussi les légumes de saison, les champignons et les herbes du moment, les sauces mitonnées lentement.

Décor contemporain et chaleureux, convivialité du service, l'atmosphère est sans chichi. Et la transparence d'une cuisine ouverte ne laisse place à aucun compromis sur le fait-maison. Ici les casseroles se voient, les fumets chatouillent l'appétit. Escalope de foie gras poêlée sur grenailles rôties, vol au vent de canard en quatre textures, magret rôti... Chaque plat raconte le canard dans sa plus belle expression. Mais cette cuisine sincère sait aussi s'ouvrir aux produits de la mer et de la terre pour régaler tous les gourmets.

L'ardoise des suggestions raconte la générosité du terroir alsacien et la succession des saisons. Elle reflète l'inspiration des chefs, Marc Wendling et Romaric Pelletier, qui subliment les beaux produits dans des assiettes qu'on n'oublie pas.

De la réservation de votre table aux conseils pour le choix d'un vin, de l'entrée au dessert, la Table de la Maison Doriath ne laisse rien au hasard. À l'image de l'équipe de Grégory Hoffmann en salle, qui met un point d'honneur à vous réserver un accueil aussi attentionné que chaleureux. D'ailleurs les commentaires sur les réseaux sociaux ne s'y trompent pas et saluent cet art de recevoir et de faire plaisir. Ceux qui ont testé le menu du jour - et son imbattable rapport qualité prix -, ceux qui célèbrent ici les bons moments entre amis ou en famille et tous les canards addicts aimeraient garder cette adresse secrète. Est-ce bien raisonnable ?

*Goûtez, mangez, recommencez