Description
Christine Ferber Gelée de Coings d’Alsace est une gelée d’accompagnement pensée pour sublimer foie gras et spécialités de canard.
Sélectionné par Maison Doriath, il complète naturellement une table gourmande, un panier cadeau ou un accord autour du foie gras, du canard et de l’épicerie fine.
Un produit gourmand adapté aux repas du quotidien comme aux moments d’exception.
- Accompagnement gourmand pour foie gras et terrines.
- Apporte brillance, fraîcheur et contraste.
- À déposer en petite quantité pour équilibrer l’assiette.
Ingrédients
Les confitures Ferber sont élaborées à partir de fruits frais, en respectant scrupuleusement le rythme des saisons. La Maison travaille directement avec des producteurs, locaux pour la plupart, 80% de leurs fruits proviennent d’Alsace. Les agrumes et les fruits exotiques sont achetés dans les pays où ils sont les meilleurs. Leurs fruits sont travaillés, pelés, coupés, pesés, mélangés et cuits selon des gestes réalisés avec la plus grande douceur. Christine Ferber est constamment présente et porte la plus grande attention à ses fabrications. Les fruits sont cuits en petites quantités dans des bassines en cuivre. La Maison Ferber recherche sans cesse à valoriser le goût, les textures et les couleurs de ses confitures.
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer de préférence dans les semaines qui suivent.
Le conseil du chef
À déguster au petit-déjeuner ou au goûter sur du pain frais, une brioche ou des viennoiseries. Elle accompagne également très bien les yaourts, fromages blancs, crêpes et desserts, et peut être utilisée pour apporter une touche fruitée à un plateau de fromages.
