Beschreibung
Avec Escalopes de foie gras cru par 2 -170g, Maison Doriath propose un foie gras cru de qualité, pensé pour vos préparations maison.
Préparé dans l’esprit Maison Doriath, ce produit s’inscrit dans une cuisine généreuse, précise et attachée au terroir alsacien.
Une valeur sûre pour les repas de Pâques, les déjeuners de famille et les grandes tablées.
Ingrédients principaux indiqués : – Foie gras de canard cru Conseil : Salez, poivrez, farinez et faites saisir les escalopes à la poêle pendant 2 mn de chaque côté
- Produit destiné à la préparation culinaire.
- Convient aux terrines, escalopes poêlées ou recettes maison.
- À travailler en respectant la chaîne du froid.
Zutaten
- Foie gras de canard cru
Conseil : Salez, poivrez, farinez et faites saisir les escalopes à la poêle pendant 2 mn de chaque côté
Conservation
Les escalopes crues se conservent 10 jours au réfrigérateur (entre +2°C et +4°C) dans leur barquette sous atmosphère protectrice
Conditionnement
Barquette sous atmosphère modifié
Poids susceptible de varier dans une fourchette de +/- 5 % par rapport au poids indiqué sur le descriptif du produit.
Le conseil du chef
Sortir les escalopes du réfrigérateur quelques minutes avant cuisson. Les soupoudrer légérement de farine puis les saisir dans une poêle chaude mais pas brulante, sans ajout de matière grasse, environ 1 minute à 2 minutes de chaque côté selon leur épaisseur. Assaisonner après cuisson avec une pointe de fleur de sel et tour de moulin à poivre et servir immédiatement. Vous pourrez l'accompagner d'un vin d'Alsace (Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris) ou d'un verre de Crémant. L'association avec de la Fleur de sel ou du poivre 5 baies ravira vos papilles.
